天哪，姐妹们！今天必须给你们按头安利这道我新挖到的宝藏家常菜——苹果烧鸡排！刚出锅那会儿，我整个人都香迷糊了，站在灶台边就忍不住偷吃了好几块！鸡排煎得外酥里嫩，裹着浓郁的酱汁，咬一口“咔嚓”一声，里面的肉汁直接爆出来，关键是还带着苹果的酸甜！那种水果的清新和肉肉的酱香在嘴里疯狂打架，最后完美融合，好吃到跺脚！一点都不腻，我直接炫了两大碗饭！
说起来，这道菜还是我跟一个开日料小店的朋友偷师来的。上次去她店里，她神秘兮兮地端出一盘“特制鸡排”，我本来以为就是普通炸鸡，结果一入口，哇塞！那个酸甜的果香瞬间点亮了整个味蕾，鸡肉也嫩得不像话！我当场就缠着她问做法，她笑着说：“超简单！就是苹果和鸡排一起烧，你回家试试，保证惊艳！”我回家立马复刻，没想到一次成功，现在这道菜已经成了我家的“招牌硬菜”，朋友来聚餐必点！
做这道苹果烧鸡排，真的没你们想的那么复杂，厨房小白也能轻松拿捏！首先，鸡排最好选那种现成的冷冻鸡排，解冻后用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不会溅油，外皮也会更酥脆。然后，用少许盐、黑胡椒和生抽给鸡排做个“马杀鸡”，腌制10分钟，让它先入个底味。
重点来啦！苹果要选那种脆甜带点酸的，比如富士或者嘎啦果，切成小块，不要太薄，不然烧的时候容易化掉。热锅倒油，油温六成热的时候把鸡排放进去，中小火慢煎，煎到两面金黄，外皮酥酥脆脆的，就可以先盛出来备用。
接下来就是炒苹果啦！锅里留点底油，把苹果块倒进去，小火翻炒到苹果边缘微微变软，散发出甜甜的果香。然后，把煎好的鸡排重新放回锅里，加入适量的生抽、蚝油、一点点番茄酱（这个是提鲜的小秘诀哦！），再倒入小半碗热水，大火烧开后转中小火焖煮5分钟。
焖煮的过程中，苹果的酸甜会慢慢渗透到鸡排里，鸡排的酱香也会被苹果吸收，两种味道互相成就，绝了！最后，大火收汁，让酱汁变得浓稠，均匀地裹在鸡排和苹果上，撒上点白芝麻点缀一下，就可以出锅啦！
看着那金灿灿的鸡排，裹着亮晶晶的酱汁，还有软糯的苹果块，颜值就超高！夹一块鸡排，咬一口，外皮酥脆，里面嫩得流汁，苹果的酸甜中和了肉的油腻，口感层次丰富到爆炸！每一口都是满满的幸福感，好吃到根本停不下来！
这道苹果烧鸡排，真的是我吃过最惊喜的家常搭配！它没有复杂的工序，却用最简单的食材，碰撞出了意想不到的美味。每次做这道菜，都能感受到那种“化平凡为神奇”的烹饪乐趣，也更能体会到，美食的魅力，往往就藏在这些意想不到的创意搭配里。
所以，如果你也想尝尝这种酸甜酥嫩、好吃不腻的神仙味道，赶紧动手试试吧！相信我，你一定会被这道菜圈粉的！做好了记得多煮点饭，因为这道菜真的太费米饭了，小心不够吃哦！
天天配资网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
热点资讯
